Greitai pagaminamas ir labai skanus užkandis, o gal net pagrindinis patiekalas, valgomas tiek šiltas, tiek šaltas.
Krepšeliams reikės:
400 g bulvių;
1 didelė morka;
1 vidutinė cukunija;
2 kiaušiniai;
3 v. š. miltų;
žiupsnelis druskos ir maltų pipirų.
Įdarui reikės:
2 svogūnai;
300 pievagrybių;
šlakelis aliejaus;
druskos, pipirų,
mozzarella sūrio rutuliukų.
Visas daržove supjaustome šiaudeliais (jei turite pjaustyklę ar specialų skustuką bus labai lengva). Visas daržoves sumaišome ir padruskiname. Paliekame 10 minučių pastovėti. Nupilame susidariusias sultis ir gerai, iki sausumo nuspaudžiame daržoves, Užberiame pipirų, įmušame kiaušinius, miltus ir viską gerai išmaišome.
Į kepimo skardą įtiesti kepimo popierių ir patepti aliejumi. Ant popieriaus suformuoti blynų formos kupstelius, tad nuo vidurio stumiame daržoves į šonus ir suformuojame krepšelius. Skardą su krepšeliai dedame iki 180 C įkaitintą orkaitę ir kepame 30-40 min.
Kol krepšeliai kepa, smulkiai supjaustome svogūnus ir šiek tiek apkepame aliejuje. Riekelėmis pjaustome pievagrybius ir apkepame kartu su svogūnais. Prieš baigiant kepti papipiriname, padruskiname.
Traukiame iškepusius daržovių krepšelius, užpildome juos grybų įdaru ir skaniname mozzarella sūrio rutuliukais.
